埔里鎮寶大飯店

一碗稀飯，退掉六台車
你覺得誇張嗎？
這是真的。
前陣子，有一位遊覽車司機在某間飯店「寄舖」。同時他也在該飯店預定了6車訂房。
寄舖也就是：停車、過夜、收清潔費，價格比較低。
隔天早上，他走到餐廳門口，被攔下來。
服務人員說：
「寄舖司機不含早餐，不能進去。」
司機沒有吵，也沒有鬧。
他只說了一句話：
「我只吃一碗稀飯，加一點肉汁，這樣就好。」
結果還是被拒絕。
不能進，就是不能進。
然後，他當天打了一通電話給我。
他說：
「我有三團，六台車，分不同日期，可以過去嗎？」
我說：可以。
他沒有多說什麼，
直接把六台車的訂房，全部轉過來。
那間飯店到現在，可能還不知道
為什麼訂單突然消失。
他們以為自己守住了制度。
但其實，他們丟掉的不是早餐，
是「入口」。
你以為你在省成本，其實你在關門。
一碗稀飯多少錢？
30？40？還是50？
但你拒絕的，是一個每天在幫你「決定客人住哪裡」的人。
司機不是來吃早餐的。
他是流量入口。
他是選擇權。
他是關鍵時刻，會把整車客人帶走的人。
制度可以冷，但人不能冷。
我不會說所有寄舖都一定要含早餐。
制度可以有。
但現場，不應該只有制度。
當一個人說：「我只吃一碗稀飯。」
他其實在問的是：
「我在你這裡，有沒有一點位置？」
你回他「不行」，
他就會用行動回答你。
**有些飯店在算一碗稀飯。
有些飯店，在算六台車。**
你以為你在控成本，
但你砍掉的，是未來。
你以為你在守規矩，
但你關掉的，是關係。
司機不是來吃早餐的。
他是來決定
下一台車，停在哪裡。
#山城現場
#飯店經營
#不是每一碗稀飯都只是稀飯